A2-生产率及计划安排

  • 阅读:6962

    生产率及计划安排 12.1-3.2

    生产率及计划安排
    Connie Depew
    做好预算,为会员提供优质服务,提高销售业绩的一个最重要的工具就是引用生产率这一概念。它 对各部门经理做好时间的安排也尤为重要(前台经理,商品部经理,生鲜部经理和收货部经理)。员工的 时间安排也要根据以前的销售情况,按生产率的指导方针制定。
    生产率是衡量完成单位工作需要多少工作时间的标准。在收银台,单位工作经常以销售额人民币来 表示。这样,收银台的生产率就是每小时的收银额假设全职员工每周的工作日为 40 小时),而每个工作 小时完成的商品销售或会员卡销售是衡量生产率的其它方式。
    做这样的计划意味着什么呢?对于前台经理来说,如果每小时的单位工作是以人民币来计,那么他 /她就必须有一个切实可行的周销售计划,其中包含每天、每小时的销售计划。在收银台的工作单位是收 银员,虽然前台经理也可以通过前台的收银记录来检查生产率。一旦决定应完成的销售计划和每小时平 均销售量,前台经理就要根据上述数据来做工作安排。做工作计划的人必须对收银员每小时能够完成的 销售有很充分的了解。如果从下午 1:00-2:00 销售计划是 40,000 元,每个收银员每小时的生产率是 3,250 元,那么前台经理就应该安排足够的收银员操作 12 台收银机。其它的因素也要考虑进去,(例如机器坏 了,员工告病假等。)但是工作计划一定要反映销售计划和生产率。需强调的一点是当用生产率的指标来 制定部门计划和部门计划即将完成的时候,(销售以人民币计,收货部以人民币计,会员部以新卡数计。) 这一计划可以根据实际的商务需要进行调整。
    同样的生产率计算方法适用于仓储店的不同部门。收货部经理应使用收货价值金额和每人每工作小 时售货金额为指标;商品部应使用商品销售金额和每人每工作小时的销售金额。制订这两个部门的工作 计划应当以每工作日为单位,而不是每工作小时。会员部员工的工作计划安排应当根据会员卡销售收入 或每人每工作小时办理会员卡的数量。
    下一步就是看如何提高生产率。这需要通过检查来看怎样做才能提高工作效率。前台经理要注重收 银员的整体团队精神,尽可能发现和解决降低生产率的问题。类似问题像无条形码或丢失条形码,或者 收银员离开收银台去刷信用卡等。店长应该检查部门经理的提高生产率的计划,这同时需要有创新和反 复执行。这样计划才能制定的精确,适应商业发展需要,同时每天员工都努力地达到每天的生产率的目 标。
    另一种可追踪的衡量生产率的标准是每人每小时的商品处理。当与去年或节假日大宗销售高峰时的 情况进行比较时,这种指标提供了一种很实际的衡量方式。平均单品价格将影响每人每工作小时的销售。 假定我们在完成同样数量的商品销售的情况下,平均单品价格较前一年上升了 5%,则我们的销售就取 得了 5%的增长。这也意味着在在没有商品销售数量的实际增长情况下,我们的生产率提高了 5%。
    在下表中我们作一下回顾,以确保按照生产率的目标制订工作计划。各部门经理应该在每周报告所 在部门的计划和实际达到的生产率指标,以便继续学习和应用这个概念。

    部门 前台 库存 收货 会员 RTV

    工作指标 销售金额 RMB 销售金额 RMB 收货金额 RMB
    会员卡收入 RTV 完成 RMB

    生产率指标 RMB/人·小时 或 RMB/收银台·小时 RMB/人·小时 RMB/人·小时 收入金额/人·小时 RMB/人·小时

    出于比较的目的,下表所列的 2000 年全年各店的收银台生产率(数据由各店提供)为精确评估收银 台生产率,前台经理考虑到将会影响到收银效率的所有因素。其中有两个重要因素分别是大宗购物和店

    版权所有。未经普尔斯马特中国企业许可,严禁以任何方式复制,发放或使用这一资料。此为 2001 年修订版。 普尔斯马特中国企业,地址:北京市海淀区学清路甲 18 号。邮编:100083。

    修订版: 20-2-15

    第1页

    生产率及计划安排 12.1-3.2

    内其他经营项目(比如快餐)。当其他的因素被扣除时,前台经理才能更好的了解收银台的实际生产率。

    同时,将生产率引入 2001 年的最大计划营业时间时,前台经理能够得到一个很好的提示来了解收银台

    所需要处理的业务量。

    地点 仓储店销售 大宗销售

    收银台生产率*

    7301 300,386,305

    81,494,805

    8113 RMB

    7302 140,877,935

    49,983,491 3015 RMB

    7303 130,695,993

    54,735,482

    3316 RMB

    7321 165,887,843

    37,291,587

    4211 RMB

    7331

    74,985,196

    21,535,748

    2975 RMB

    *以上收银台生产率包括大宗销售和店内其他经营收入。

    版权所有。未经普尔斯马特中国企业许可,严禁以任何方式复制,发放或使用这一资料。此为 2001 年修订版。 普尔斯马特中国企业,地址:北京市海淀区学清路甲 18 号。邮编:100083。

    修订版: 20-2-15

    第2页